Rico & Fácil: Muffins rosados

Esta receta va dedicada a mi amiga Valeria que está dando pecho a una bebé hermosa con alergia a la proteína de leche de vaca y varias intolerancias a colorantes y químicos presentes en productos envasados; lo que me llevó a reflexionar sobre qué es lo que comemos que cada vez más personas padecen alergias o intolerancias alimentarias.

Trato que mis recetas tengan productos lo más naturales posible y si son envasados que sean de producción local; siempre es mejor aquello cuya fuente podemos consultar.
¡Linda semana!

Ingredientes:

1 sobre de mermelada sin azúcar sabor frutilla
1 cucharada sopera de miel
1 taza de leche de coco
1 taza de avena molida o harina de avena
1 taza de linaza molida
1 cucharada de polvo de hornear
Semillas para decorar

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la juguera y colocar en moldes individuales; poner semillas para decorar y hornear 30 minutos en horno a temperatura moderada.

Genoveva Tenaillon.

Pastelera & Personal Fittness Coach