Super recetas: tiempo de volver a clases

¡Es tiempo de volver a clases! Y como siempre aparece la preocupación de qué enviar a nuestros niños para que coman circo en el colegio.

Acá les dejo algunas ideas y recetas:
Opción 1: Queque de limón y yogur.
Para 1 queque grande
Ingredientes:

– 3 tazas de harina (usa la que quieras)
– 2 cditas. de polvos de hornear
– 1/2 cdita de bicarbonato
– 1 taza de aceite
– 2 tazas de azúcar
– 4 huevos
– 1/2 taza de jugo de limón
– Ralladura de 1 limón
– 3/4 taza de yogur griego
– 1/2 taza de coco en láminas
Preparación:
1. Pre calentar el horno medio (180°C)
2. Con un batidor de mano, batir bien el aceite con el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos. Agregar el jugo de limón y yogur. Reservar.
3. Cernir el harina, polvos de hornear y bicarbonato. Agregar la ralladura de limón y agregar a la mezcla de huevos y aceite. Revolver en forma envolvente hasta formar una masa homogénea.
4. Aceitar o enmantequillar un molde grande y agregar la masa. Espolvorear con el coco y llevar al horno medio suave por 1 hora o hasta que al introducir un palito éste salga seco.

Opción 2: “Sushi” de plátano y nutella casera.

La nutella es MUY fácil de hacer y obviamente deliciosa. Pueden agregar más o menos azúcar según su gusto.

Para la nutella casera:
Ingredientes:
– 1 1/2 taza de avellanas europeas tostadas (preguntar si vienen tostadas, sino tostar en un horno suave por 15 minutos aprox)
– 1/2 taza de cacao amargo
– 4 cdas. de azúcar flor

Preparación:
Introducir todos los ingredientes en la juguera y con MUCHA paciencia (dependiendo de la potencia de su juguera) ir moliendo. Les recomiendo que si no tienen una súper juguera (como es mi caso) la dejen reposar un ratito para no fundirla. Se pueden ayudar de una cuchara para ir revolviendo teniendo mucho cuidado que no toque las aspas en movimiento porque las puede romper. Moler hasta obtener la textura deseada, Ahí pueden corregir el dulzor.

Para hacer los “sushi” deben enrollar un plátano con una masa de tacos untada en nutella, Después cortan como en la foto. A mis niños les encantó.
Opción 3: Bastoncitos de manzana con mantequilla de maní casera.

A mi hija de 9 años le fascina la mantequilla de maní que hacemos en la casa. Es muy rica y sana. Solo necesitan maní tostado sin sal, una juguera y mucha paciencia. nada de aceites, sal o azúcar.

Deben introducir el maní en la juguera y con MUCHA paciencia (dependiendo de la potencia de su juguera) ir moliendo. Les recomiendo que si no tienen una súper juguera (como es mi caso) la dejen reposar un ratito para no fundirla. Se pueden ayudar de una cuchara para ir revolviendo teniendo mucho cuidado que no toque las aspas en movimiento porque las puede romper. Moler hasta obtener la textura deseada.

Super Tip: Si van a mandar la manzana al colegio les recomiendo que le pongan unas gotas de jugo de limón para que no se oxide. También te recomiendo:

– Todo tipo de frutas (las que llegan mejor al colegio son frutillas, uva, mandarinas, gajos de naranja)
– Tomatitos cherry
– Aceitunas sin cuesco
– Daditos de queso y jamón de pavo
– Choclitos baby
– Frutos secos
– Frutas deshidratadas (damascos turcos, cranberries, pasas)
– Yogur
– Queques caseros
– Galletas de avena
– Batidos de fruta y yogur

¿Y ustedes?¿Qué colación prefieren?

Lupe