Pan amasado – 4 recetas diferentes para preparar en casa

¿Quieres hacer pan amasado en casa? Te presentamos las 4 mejores recetas para que prepares en casa tu propio pan.

Cada una de las recetas son deliciosas, aunque parecen parecidas entre sí tienen pequeñas diferencias que pueden hacer grandes diferencias en el sabor y la consistencia del pan.

Pan amasado tradicional

Ingredientes:

• 500 gramos de harina (sin polvos de hornear)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteca derretida
• 1 sobre de levadura rápida (aprox 7 gramos)
• 1 1/2 taza de agua tibia/caliente

Preparación:

1. Amontonar la harina mezclada con la sal, poner en el centro la manteca derretida, agregar el agua tibia y mezclar
2. Agregar la levadura y amasar hasta que la masa comienza a sonar. En caso que la masa esté seca, agregar 2 cucharadas de agua tibia y mezclar, repetir en caso de ser necesario.
3. Hacer un rollo y cortar la masa en 15 trozos iguales. Convertir en bola cada uno de los trozos.
4. Dejar cada una de las bolas en un bowl y cubrirlo con un paño de cocina. Dejar el bowl en un lugar tibio por 90 minutos.
5. Precalentar el horno a 180ºC.
6. Pinchar los panes y llevar al horno por 30 minutos o hasta que estén levemente dorados.
7. Servir caliente.

Para recalentarlos se pueden envolver en un paño húmedo y meterlos en el horno microondas.

Pan amasado con margarina

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 100 gramos de margarina
• 2 sobres de levadura fresca (aprox 14 gramos)
• 1 cucharadita de azúcar
• 50 ml de leche
• 200 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Pan amasado con aceite

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• 250 cc de agua tibia
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 2 cucharaditas de levadura granulada
• 1/2 cucharadita azúcar

Preparación:

1. Poner la harina en una olla o bowl, agregar aceite a la harina.
2. Disolver la levadura en agua tibia, agregar azúcar y dejar reposar hasta que se forme espuma en la mezcla.
3. Agregar la mezcla a la harina, agregar sal y mezclar. Agregar agua tibia y mezclar hasta que se pueda amasar con facilidad y que no se pegue.
4. Disolver la levadura en un pocillo con un poco de agua tibia y azúcar una 1/2 cucharadita chica, dejar leudar hasta que veas que sube su espuma y la agregas a la harina, revolviendo suavemente con una cuchara de palo.
5. Reposar la masa por 120 minutos, dejar la masa tapada con un paño de cocina en un lugar tibio.
6. Estirar la masa y dividir la masa para darle la forma necesaria (bolitas)
7. Hornear a temperatura entre 150ºC a 170ºC por 20 a 25 minutos, retirando el pan una vez que esté dorado.
8. Comer mientras el pan esté caliente.

Pan amasado con leche

Ingredientes:

• 1 kilo de harina sin polvos
• 200 gramos de manteca
• 400 ml de agua tibia
• 100 ml de leche tibia
• 2 cucharaditas de sal (aprox 15 gramos)
• 20 gramos de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Hacer un volcán de harina en una superficie plana, agregar los ingredientes al centro y amasar hasta que la mezcla sea homogénea.
2. Poner harina sobre la mesa y luego estirar la masa sobre la mesa
3. Incorporar aire a la preparación, pasar eso amasaremos la masa sobre la mesa.
4. Dejar la masa en un bowl, cubrirla con un paño limpio y esperar hasta que duplique su tamaño.
5. Amasar un rollo y cortarlo en trozos del mismo tamaño. Formar bolas de pan y pincharlas con un tenedor.
6. Hornear a 200ºC por unos 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
7. Comer caliente, acompañando con mantequilla.

Equipo Supermadre